Que signifie le code sur l’œuf ?

Afin de garantir la traçabilité de tous les œufs jusqu’au poulailler de ponte, une obligation d’étiquetage des œufs à l’échelle européenne est en vigueur depuis 2004. Le tampon apposé sur l’œuf doit indiquer le mode d’élevage, l’origine et le numéro du poulailler.

Le premier chiffre, avec une valeur de 0 à 3, représente le mode d’élevage des poules pondeuses :

0 = la production biologique
1 = Production en plein air
2 = Oeufs de ferme
3 = En cage

Les lettres suivantes sont le code pays du pays d’origine des œufs,
par exemple:

DE = Allemagne
NL = Pays-Bas
FR = France
PL = Pologne
AT = Autriche

Les deux chiffres suivants fournissent des informations sur l’État fédéral dans lequel l’exploitation de ponte est située,
par exemple:

07 = Rhénanie-Palatinat
08 = Baden-Wuerttemberg
09 = Bavière
10 = Sarre

Les 4 chiffres suivants représentent le numéro de l’exploitation et le dernier chiffre est le numéro de l’étable de l’exploitation de ponte.